お菓子工房そらり お問い合わせ先

そらりグループのこだわり

そらりグループは小さな飲食店だからこそ、お客様一人ひとりの“健康”のために化学調味料、食品添加物を最小限に抑え手作りにこだわります。

純正生クリーム

純正生クリーム

そらりでは良質な牛乳を使用した生クリームを数種類、独自の配合で組み合わせ、コクとまろやかさを追求しています。さらに、よりなめらかな食感を生み出すために温度管理を徹底し、きめ細やかでつやのある状態に泡立てています。舌にのせた時に「スッ」と溶ける舌ざわりをお楽しみ下さい。

スポンジ

スポンジ

生クリームの水分を吸うことを想定し、「乳化剤」を使わずに、パサつかず、ベタつかないスポンジの焼き上げに成功しました。